干白葡萄酒的好处与作用

　　在很早之前，人们就对于干白葡萄酒有着很好的认识，它可以起到杀菌的效果，虽然在我国的市场上是很晚才出现的，但是现在涌现出了很多比较名贵的干白葡萄酒，在酿造的过程中会选用雷司令，以及长相思的葡萄品种为主酿造而成，现在干白葡萄酒似乎已经成为人们的追求和象征，它也发挥着自己最独一无二的妙处。

　　1、增进食欲

　　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

　　2、滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。

　　这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

　　3、助消化作用

　　蛋白质最优良佐餐饮料，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　4、减肥作用

　　葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

　　5、利尿作用

　　一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

　　6、杀菌作用

　　很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。新西兰南极星干白葡萄酒以其无与伦比的高贵品质和在葡萄酒佐餐文化的独特地位，成为了世界干白葡萄酒的骄傲!喝干白，请选新西兰南极星干白葡萄酒！

　　干白葡萄酒的做法大全

　　1、芥末葡萄浇汁排

　　材料：

　　猪大排八块、鸡肉汤100克、黄油1茶匙、无籽红提或绿提10个，小洋葱1个、粗盐、黑胡椒半茶匙、干白葡萄酒1/2杯、红糖1茶匙、芥末酱15

　　做法：

　　(1)在浅饼盘中混合面粉、盐和胡椒，将猪大排放入表面粘满粉;

　　(2)高火将食油和黄油加热到半热，放入猪排，每面煎2~3分钟;

　　(3)洋葱切成碎片，与红提一起放入热油锅中，用中火煎约5分钟，倒入干白葡萄酒，煮沸后加入肉汤和糖，将猪大排倒入，慢火炖3~5分钟;

　　(4)将猪排捞出摆盘，洒上芥末，用盐和胡椒调配锅中的调味汁，浇在猪排上。

　　2、希腊烤鱼

　　材料：

　　鱼一条、蒜、洋葱1个、番茄1个、香菜碎半杯、柠檬片数片、干白葡萄酒1/2杯、黑胡椒碎适量、盐适量、柠檬汁少许、橄榄油1汤匙

　　做法：

　　(1)将鱼去掉鳞和内脏后，洗净，擦干，用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身，挤少许柠檬汁去腥;

　　(2)烤箱预热至180度，准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上;

　　(3)烧热油，爆香洋葱丝和蒜茸，下香菜碎，番茄碎和干白葡萄酒煮至稠身;

　　(4)将汁料到入鱼身上，再铺满柠檬片，煮入水，用锡纸包好。放入已预热的烤箱内，以180度烤35分钟;

　　(5)鱼烤好后，去掉锡纸。以黄色柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒做点缀。

　　3、法式奶汁蒜香意面

　　材料：

　　黄油、蒜末、培根肉、面粉、鲜奶油、干白葡萄酒、起司碎、西芹、黑椒粒、食盐、意大利面

　　做法：

　　(1)平底锅烧热下黄油，小火融开后爆香蒜末;

　　(2)再下培根肉丝，至微焦后捞起备用;

　　(3)原锅放约1汤匙的面粉抹炒均匀，待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油、1杯干白不断搅拌，再加切碎起司，黑椒粒和少许盐即成奶汁白酱;

　　(4)另备深锅水，水中加少许盐和油，水煮开后将面成放射线状投入锅中，煮约二分钟;

　　(5)将煮熟的意大利面盛入盘中，放入奶汁白酱一起拌匀，起锅装盘撒培根肉丝即可。

　　小编总结，干白葡萄酒的颜色是赏心悦目，五彩斑斓的，我们在品尝的时候会感觉到更加的清淡爽口，让人的心情更好的放松下来，对于我们的身体健康有着一定的好处，葡萄酒中有着很丰富的氨基酸维生素和矿物质。这些物质能够更好的被人体所消化和吸收，对人体的健康有着好处，对于老年人来说可以起到延年益寿，防止白内障或者是心血管疾病的效果，适量的饮用一些也可以起到减肥的作用。